家政培训菜谱
今天给大家分享家政培训菜谱，其中也会对家政服务家常菜烹饪的内容是什么进行解释。
简述信息一览：
家政女皇菜谱全集2013羊肉汤
1、年家政女皇菜谱全集中的羊肉汤制作方法主要包括准备食材、烹饪过程和调味三个步骤。首先，准备食材是制作羊肉汤的基础。通常需要羊肉、羊骨、生姜、大葱、料酒等。羊肉要选择新鲜、无膻味的部位，如羊腿肉或羊肩肉，羊骨则可以选择羊蝎子或羊颈骨。这些食材的准备要确保新鲜和干净，以保证汤底的鲜美。
2、家政女皇羊肉汤 食材调料 羊肉、白萝卜、花椒、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香菜。制作步骤 羊肉切核桃块，白萝卜削皮切滚刀块备用。（注意：羊肉不要先纯瘦，建议选血红色、按后没水、肉有弹性的为宜）起锅倒冷水，焯净血水。
3、熟羊肉切成丁；豆腐皮洗净切成丝；水发粉丝切长节；水发黄花撕成细丝；水发木耳撕成小块；香菜洗净切节；当归、枸杞用清水浸泡。将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成数份。
家政女皇菜谱糖醋小排怎么做21189
1、做法：将猪排斩成小块，用绍酒和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水搅拌均匀；将酱油、糖、醋、绍酒和生粉加水调成汁备用；烧热油锅，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出。原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，立即将排骨下锅，并将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋入香油即可。
家政女皇菜谱醪糟带鱼
1、带鱼抓住尾部，撕下背部鱼刺。用刀剔下侧面鱼肉，翻转后剔下鱼骨。鱼肉切条，用葱、姜、蒜、料酒、米酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制。腌制好的带鱼五成热下锅油炸，带鱼表皮绷住后捞出。小火煸葱姜蒜出香后加糯米酒，清水带鱼。放入生抽、老抽、盐、白糖、醋、醪糟、大火收汁。
2、带鱼剪开以后还要去掉鱼骨旁边的黑血，用百洁布擦掉鱼鳞，这两招足以应对带鱼太腥的问题。
3、看体形 如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。
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